|
|
Gemengde Salade Met Schijfjes Gebakken Tonijn En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr verse tonijn
kruiden mengeling van komijn, Provencaalse kruiden, kerrie madras, steranijs, bonenkruid, oranjebloesem en korianderbolletjes. Olijfolie
Soyasaus
peper en zout
80 gr krulsla en 80 gr eikenbladsla (of gemengde sla)
20 shisomix
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tonijn in 4 balkjes snijden. Kruiden met peper en zout, soyasaus en door de kruiden rollen. In een pan met olijfolie aan de 4 zijden lichtjes bakken zodat de tonijn binnenin nog rauw is. Laten afkoelen in koelkast.
Sausje maken van olijfolie, soyasaus, weinig water en peper van de molen. Mixen tot een emulsie. De salade op smaak brengen met deze saus en wat peper en zout.
De salade verdelen over de borden. De tonijn in fijne plakjes snijden en op de salades verdelen. Borden afwerken met wat saus en shisomix op de tonijn.
|
|
|